Медогонка є одним із найважливіших інструментів пасічника. З її допомогою з медових стільників викачується мед. Тому пасічникові неодмінно потрібно мати на господарстві медогонку, що підходить за розмірами до його щорічного видобутку меду. Нижче ми розглянемо, яку медогонку краще купити, як правильно викачувати мед і як зберігати мед після відкачування.
Процес утворення меду
Насамперед розглянемо, як виходить мед у стільниках. Утворення меду відбувається завдяки бджолам, які збирають нектар із квітів. У процесі збору вони зберігають його в спеціальному відсіку у своєму тілі, іменованому медовим шлунком, де нектар проходить первинну ферментацію.
По поверненню у вулик, бджоли відригують цей мед, передаючи його в обробку робочим бджолам. Ті його обробляють далі, додаючи ферменти та зменшуючи відсоток вологості. По досягненню потрібного відсотка води та консистенції, робочі бджоли запечатують мед у стільникові осередки, вкриваючи їх зверху воском для дозрівання та збереження. Пасічник має контролювати відсоток запечатуваності осередків у стільниках - видобувати мед потрібно починати тоді, коли більшість осередків вкрито воском.
Правильне вилучення меду
Щоб підготуватися до викачування меду, необхідно виконати низку дій:
- Зібрати відповідні рамки з медом. При цьому необхідно заспокоїти бджіл у вулику за допомогою димаря, а бджіл на рамках необхідно акуратно змахувати, щоб випадково не вбити;
- Зібрати стільники в приміщення для розпечатування;
- Роздрукувати стільники, видаляючи воскові кришечки за допомогою ролика, виделки або ножа пасічника;
- Помістити роздруковані рамки в медогонку;
- Викачати мед за допомогою медогонки обертанням стільників всередині корпусу;
- Дати меду відстоятися, відфільтрувати його для очищення і розлити по ємностях.
Далі ми розглянемо, як правильно качати мед за допомогою медогонки.
Використання медогонки для викачування меду
Кожен пасічник, який робив хоч раз викачування меду, вже в курсі, як працює медогонка. Тих, хто поки що ще не стикався з цим, ми готові ввести в курс справи.
Медогонка - це круглий барабан, усередині якого розміщена серцевина, що обертається, в осередки якої поміщаються роздруковані стільники. Корпус медогонки найчастіше виконується з нержавійки або жерсті, рідше з пластмаси. За розмірами медогонка буває найрізноманітнішою: в неї можуть поміщатися як 2 рамки з медом, так і понад два десятки рамок. Що більший розмір, то більше одночасно можна обробляти рамок, але й то вища ціна і складність роботи з нею. Більшість невеликих моделей - з ручним приводом, що означає, що серцевину треба обертати руками за допомогою зовнішньої ручки. Підключення електричного мотора виконується для великих медогонок - не тільки для спрощення роботи, а й тому що стає фізично складно обертати важкі рамки.
Одні моделі медогонок обладнані системою перевертання рамок, інші - ні. Якщо системи перевертання не передбачено, то після викачування меду з одного боку, рамки необхідно вручну перевернути, щоб зробити викачування з другого боку.
Мед, що викачується, стікає стінками медогонки вниз, де він проходить 1 або більше ступенів фільтрації через сіткові фільтри, і через нижній кран або клапан подається в ємності, в яких проводиться його відстоювання. Протягом 1-2 днів наверх спливають повітря, віск, бруд, тріски та інші домішки, які необхідно видалити для підвищення чистоти меду.
Потім мед треба перелити для зберігання в скляні банки або пластикові відра з харчового пластику з герметичними кришками, зберігаючи мед за кімнатної температури та нормальної вологості, уникаючи прямих сонячних променів.
Яку медогонку придбати
Розмір вашого бджолиного господарства безпосередньо визначає те, якого розміру вам краще купувати медогонку. Маючи до 10 вуликів, медогонки на 2-4 рамки буде цілком достатньо. На 6-9 рамок можна купувати, коли у вас 30-50 вуликів. І якщо обсяги промислові, то медогонка на 12 і більше рамок буде відповідною опцією. Починаючи з середнього розміру господарства, ви можете розглянути медогонку з системою перевертання рамок і з електричним приводом, виходячи з доступного бюджету.
Змащення медогонки
Тепер давайте відповімо на запитання, чим змастити медогонку. Змащувати треба на початку та наприкінці сезону збору меду, якщо обертання здається вам занадто тугим. Використовуйте для цього харчове мастило або мінеральне масло. Не застосовуйте універсальні або промислові мастила! Наносьте мастило на центральний вал і на вузли, що обертаються, в основі кріплення ручки, такі як підшипники та втулки. Надлишки олії треба витерти, щоб уникнути контакту з медом.