Для будь-якого пасічника основною метою розведення бджіл є отримання корисного та смачного натурального меду.
Для будь-якого пасічника основною метою розведення бджіл є отримання корисного та смачного натурального меду. При цьому важливо не тільки правильно організувати життєдіяльність бджіл для хорошого врожаю, але й знати, коли качають мед і як здійснюється процес. Сьогодні ми розповімо про все, що має знати пасічник.
Сезон збору меду
Залежно від регіону та кліматичних умов, відбір меду з вулика може трохи зрушуватися. Загалом бджоли починають збирання нектару вже у квітні, після чого у вулику відбувається дозрівання продукту. Протягом цього процесу усувається зайва волога, а мед насичується кислотами, ферментами та набуває свого особливого аромату.
Важливо розуміти, що надто ранній паркан меду призведе до того, що продукт не встигне дозріти. В результаті в ньому залишиться занадто багато вологи, внаслідок чого мед почне тинятися. Вживати такий продукт у їжу не можна, а отже, ваші зусилля будуть витрачені даремно.
Є кілька періодів, коли збирають мед:
- Весняний (перший) медозбір. У цей період пасічнику потрібно знати, як правильно визначити початок збору. Насамперед, необхідно звертати увагу на квітучі рослини, адже саме з них бджоли збирають нектар. Як правило, за відсутності «сюрпризів» з боку погоди, збір починається в наприкінці травня - на початку червня. При цьому чим південніше регіон, тим раніше починають відкачування. Найбільш поширеними медоносами в цей час є ріпак, плодові дерева та акація. Стоїть відзначити: коли качають перший мед в Україні, його рідко використовують для продажу або вживання. Найчастіше його пускають на розвиток вулика та підживлення. У цей момент варто приділити увагу стану бджіл, забезпечивши необхідний догляд.
- Літній медозбір. Це основний період збору меду, оскільки до цього моменту бджоли досягають максимальної сили. Доводиться він на кінець червня - початок липня. період бджоли збирають нектар з липи, конюшини, буркуну, гречки та інших лугових рослин. В результаті вони виробляють найбільш корисні та смачні сорти меду. У літній медозбір проходить отримання меду, що вживається в їжу та йде на продаж. Пасічнику в цей період важливо запобігати перегрів та роїння бджіл.
- Пізньолітній медозбір. Це остання відкачування меду, яка здійснюється у серпні. Медоносами у пізній період виступають соняшник, золотарник, гречка та різні польові рослини. Як правило, збираються залишки продукту, отриманого в основний медозбір. Варто враховувати, що в цей період важливо залишати мед на підживлення бджолам, оскільки їм знадобиться підготовка до зимівлі. Відкачати можна лише надлишки, щоб не завдати шкоди бджолиній сім'ї. Якщо меду мало, потрібно підгодувати бджіл сиропом, а потім почати підготовку вуликів до холодів.
Ознаки «готовності» меду
Як зрозуміти, що час качати мед? Декілька ключових ознак допоможуть вам зрозуміти, що настав час збору цінного продукту:
- Стан сот. Запечатані стільники говорять про те, що час почати відкачування. У вулику має бути закрито восковими кришечками мінімум дві третини осередків.
- Плинність меду. Можна легко перевірити цей аспект, якщо капнути трохи меду з рамки. Якщо мед не тече, а висить - можна починати медозбор.
- Смакові властивості. Зрілий та готовий до збирання мед має яскравий насичений аромат та смак. Ознаки бродіння у ньому повністю відсутні.
Навіть маючи поняття про те, скільки разів качають мед за сезон в Україні, варто дотримуватися кількох рекомендацій:
- Не починайте відбір меду з вулика відразу після масового медоносу, дайте продукту дозріти.
- Не змішуйте зрілий і незрілий мед, це може призвести до псування всього продукту.
Переконайтеся, що у вулику достатньо пилку не тільки для створення меду, але й для життєдіяльності бджіл.