Для любого пасечника основной целью разведения пчёл является получение полезного и вкусного натурального мёда.
Для любого пасечника основной целью разведения пчёл является получение полезного и вкусного натурального мёда. При этом важно не только правильно организовать жизнедеятельность пчёл для хорошего урожая, но и знать, когда качают мёд, и как осуществляется процесс. Сегодня мы расскажем обо всём, что должен знать пчеловод.
Сезон сбора мёда
В зависимости от региона и климатических условий, отбор мёда из улья может слегка сдвигаться. В целом пчёлы начинают сбор нектара уже в апреле, после чего в улье происходит созревание продукта. В течение этого процесса устраняется излишняя влага, а мёд напитывается кислотами, ферментами и приобретает свой особый аромат.
Важно понимать, что слишком ранний забор мёда приведёт к тому, что продукт не успеет дозреть. В результате в нём останется слишком много влаги, вследствие чего мёд начнёт бродить. Употреблять такой продукт в пищу нельзя, а значит, ваши усилия будут потрачены напрасно.
Есть несколько периодов, когда собирают мёд:
- Весенний (первый) медосбор. В этот период пасечнику нужно знать, как правильно определить начало сбора. В первую очередь, необходимо обращать внимание на цветущие растения, ведь именно с них пчёлы собирают нектар. Как правило, при отсутствии «сюрпризов» со стороны погоды, сбор начинается в конце мая — начале июня. При этом, чем южнее регион, тем раньше начинают откачку. Наиболее распространёнными медоносами в это время являются рапс, плодовые деревья и акация. Стоит отметить: когда качают первый мёд в Украине, его редко используют для продажи или употребления. Чаще всего его пускают на развитие улья и подкормку. В этот момент стоит уделить внимание состоянию пчёл, обеспечив необходимый уход.
- Летний медосбор. Это основной период сбора мёда, поскольку к этому моменту пчёлы достигают максимальной силы. Приходится он на конец июня — начало июля. В этот период пчёлы собирают нектар с липы, клевера, донника, гречихи и прочих луговых растений. В результате они производят наиболее полезные и вкусные сорта мёда. В летний медосбор проходит получение мёда, который употребляется в пищу и идёт на продажу. Пасечнику в данный период важно предотвращать перегрев и роение пчёл.
- Позднелетний медосбор. Это последняя откачка мёда, которая осуществляется в августе. Медоносами в поздний период выступают подсолнух, золотарник, гречиха и различные полевые растения. Как правило, собираются остатки продукта, полученного в основной медосбор. Стоит учитывать, что в этот период важно оставлять мёд на подкормку пчёлам, поскольку им потребуется подготовка к зимовке. Откачать можно лишь излишки, чтобы не нанести вред пчелиной семье. Если мёда мало, потребуется подкормить пчёл сиропом, а затем начать подготовку ульев к холодам.
Признаки «готовности» мёда
Как понять, что пора качать мёд? Несколько ключевых признаков помогут вам понять, что пришло время сбора ценного продукта:
- Состояние сот. Запечатанные соты говорят о том, что пора начать откачку. В улье должно быть закрыто восковыми крышечками как минимум две трети ячеек.
- Текучесть мёда. Можно легко проверить этот аспект, если капнуть немного мёда с рамки. Если мёд не течёт, а висит — можно начинать медосбор.
- Вкусовые свойства. Зрелый и готовый к сбору мёд имеет яркий насыщенный аромат и вкус. Признаки брожения в нём полностью отсутствуют.
Даже имея понятие о том, сколько раз качают мёд за сезон в Украине, стоит придерживаться нескольких рекомендаций:
- Не начинайте отбор мёда из улья сразу после массового медоноса, дайте продукту дозреть.
- Не смешивайте зрелый и незрелый мёд, это может привести к порче всего продукта.
Убедитесь, что в улье достаточно пыльцы не только для создания мёда, но и для жизнедеятельности пчёл.