Кремовалка для меда утепленная 50 л (70 кг) 0,37кВт АВВ-100

Утеплённая кремовалка для мёда 50 л (70 кг) 0,37 кВт АВВ-100

Утеплённая кремовалка для мёда объемом 50 литров (примерно 70 кг мёда) — это профессиональное оборудование для эффективного кремования и обработки мёда. Изготовленная из высококачественной нержавеющей стали, она обеспечивает долговечность, удобство в эксплуатации и высокую производительность.

Зачем нужно утепление кремовалки?

Утепление корпуса кремовалки позволяет поддерживать стабильную температуру в течение всего процесса кремования. Это особенно важно в условиях холодных помещений или нестабильной температуры, когда мёд может быстро остывать, что затрудняет процесс кристаллизации и получения однородной текстуры.

Процесс кремования мёда

• В свежий мёд добавляют небольшое количество жидкого, не закристаллизованного мёда.
• Кремование проходит циклами: 15 минут работы устройства и 45 минут перерыва. Эти циклы повторяются несколько раз в день в течение нескольких дней, пока не достигнется нужная консистенция.
• Сначала мёд становится вязким, как патока, а затем приобретает текстуру, схожую с шоколадным кремом.
• После кремования мёд должен храниться при постоянной температуре для сохранения текстуры.

Оптимальная температура кремования

• Кристаллизация: оптимальная температура — 16-18ºC.
• При более высокой температуре кристаллизация замедляется, а кристаллы становятся крупнее.
• Постоянная температура после кремования гарантирует сохранение однородной текстуры мёда.

Основные характеристики:

• Объём: 50 литров (70 кг мёда).
• Мощность: 0,37 кВт.
• Материал корпуса и мешалки: пищевая нержавеющая сталь.
• Кран для слива мёда: пластиковый, для лёгкой очистки.
• Питание: 230 В.
• Тип подогрева: утеплённая рубашка для равномерного распределения тепла.

Преимущества использования утеплённой кремовалки:

• Стабильная температура для идеального кремования.
• Экономия энергии за счёт сохранения тепла.
• Автоматизация процесса для простоты использования.
• Долговечность и надёжность благодаря качественным материалам.
• Удобство в обслуживании и очистке.